Hete bliksem Hete bliksem
Ingredienten (voor 4 personen)

1,5 kg kruimige aardappelen
1 kg zoete appels
2 uien
2 el vloeibare margarine (wij maakten het met boter)
1 dl melk
nootmuskaat
1 Gelderse rookworst
  • Verwarm de oven voor op 200 °C
  • Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met een beetje zout in ca. 20 min. gaar. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd ze in plakken. Pel en snipper de uien en fruit ze in een koekenpan met een eetlepel margarine. Schep de ui uit de pan, voeg nog een eetlepel margarine toe en bak de appelplakjes rondom bruin.
  • Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de melk. Maak de puree op smaak af met peper, zout en nootmuskaat.
  • Schep in een ingevette ovenschaal achtereenvolgens: de helft van de puree, de gefruite ui, de appel, wat peper en zout en tot slot de rest van de puree. Plaats de hete bliksem afgedekt met aluminiumfolie ca. 25 minuten in de oven.
  • Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de hete bliksem op diepe, warme borden, met de in plakjes gesneden rookworst erop.
(Unox stamppotboekje)
terug